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赤大根

きのうの日曜日。二子玉川の高島屋に用事があって行きました。
偶然、高島屋で月一で行われる「玉川 グリーンマーケット」の開催日でした。
旬の農産物を買うことができます。
マーケット好きな私、当然 覗いてみることに。(笑)
s0064.jpg


最近、良く、みかける赤大根買ってみました。
s8066.jpg
中は普通に白い。
この手の大根、主に生で食べるのかと思ったら
煮ると白い大根よりおいしいというので
さっそく夕飯におでん風に鶏手中と炊いてみた。

確かに!お店の人が教えてくれた通り
やわらかくて甘味があっておいしかった!
s8063.jpg
せっかくの赤い皮。。。色素成分のフィトケミカル効果を捨てるのはもったいない。
皮だけをオリーブオイルベースのサラダにしました。
ちょっと辛味があっておいしかったです。

残りを甘酢漬けにして保存。
8067.jpg

皮ごとおろしてKENのご飯にトッピングしてみようかな~?
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プロフィール

そよご

Author:そよご
日々の生活と
愛犬KENのことを
綴っています。

愛犬:KEN
パピヨン
1999年4月10日生
2014年4月07日永眠

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